Inventario
‹Viernes, 21 de agosto
Consumo no justificado
RD$94
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 64 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 34 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.4 kg | 10.9 kg | 134 g | 305 g | 2.9 % | 22 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.7 L | 134 ml | 66 ml | 0.6 % | 13 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.4 L | 3.5 L | 10 ml | 66 ml | 1.9 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 52 g | 108 g | 2.6 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.2 kg | 11.4 kg | 84 g | 27 g | 0.2 % | 4 | 20 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.5 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 15 g | 43 g | 1.7 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 510 unidades | 517 unidades | 4 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 63 unidades | 64 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 18 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 174 unidades | 174 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -44 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 20.2 kg | 20.2 kg | 214 g | -205 g | -1.0 % | -53 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.