Inventario
‹Viernes, 21 de agosto
Consumo no justificado
RD$600
Merma registradaRD$206
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 31.2 kg | 136 g | 1.4 kg | 4.8 % | 372 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 116 unidades | 119 unidades | 0 unidades | 3 unidades | 2.3 % | 85 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.3 kg | 17.3 kg | 136 g | 814 g | 5.0 % | 59 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.8 L | 7.1 L | 56 ml | 236 ml | 3.4 % | 33 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 19.9 kg | 171 g | 108 g | 0.6 % | 15 | 18 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.9 L | 17.2 L | 211 ml | 63 ml | 0.4 % | 12 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.2 kg | 6.4 kg | 32 g | 159 g | 2.6 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.2 kg | 76 g | 166 g | 3.4 % | 8 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 840 unidades | 860 unidades | 9 unidades | 11 unidades | 1.4 % | 4 | 16 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 110 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 290 unidades | 290 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.8 % | -83 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.