Inventario
Consumo no justificado
RD$709
Merma registradaRD$282
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 22 kg | 24.6 kg | 0 g | 2.6 kg | 11.8 % | 351 | 20 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 18.2 L | 18.9 L | 0 ml | 738 ml | 4.1 % | 140 | 10 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 302 unidades | 307 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 126 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 122 unidades | 125 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 33 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.6 kg | 103 g | 370 g | 2.2 % | 27 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8.1 L | 63 ml | 103 ml | 1.3 % | 14 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 45 unidades | 46 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 11 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 908 unidades | 931 unidades | 8 unidades | 15 unidades | 1.7 % | 5 | 17 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 2 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.7 kg | 36 g | -49 g | -0.9 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.9 kg | 7.9 kg | 48 g | -51 g | -0.6 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 31.9 kg | 486 g | -12 g | -0.0 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.