Inventario
Consumo no justificado
RD$205
Merma registradaRD$249
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 119 unidades | 124 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.4 % | 92 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 33.4 kg | 34.1 kg | 401 g | 286 g | 0.9 % | 74 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.6 kg | 18.8 kg | 53 g | 144 g | 0.8 % | 20 | 23 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 38 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 12 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 768 unidades | 786 unidades | 6 unidades | 12 unidades | 1.5 % | 4 | 18 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.9 kg | 87 g | 44 g | 0.8 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.3 L | 6.4 L | 63 ml | -6 ml | -0.1 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 104 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -1 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 53 g | -36 g | -0.7 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.2 kg | 14.3 kg | 131 g | -24 g | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.8 L | 14.8 L | 109 ml | -169 ml | -1.1 % | -32 | 12 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 188 unidades | 185 unidades | 1 unidades | -4 unidades | -2.1 % | -151 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.