Inventario
Consumo no justificado
RD$246
Merma registradaRD$121
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 206 unidades | 210 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 140 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 17.8 kg | 18.2 kg | 110 g | 285 g | 1.6 % | 74 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.2 kg | 13.5 kg | 184 g | 152 g | 1.2 % | 21 | 21 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.8 kg | 11 kg | 138 g | 64 g | 0.6 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 552 unidades | 564 unidades | 3 unidades | 9 unidades | 1.6 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 20 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 32 g | 26 g | 0.9 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 74 unidades | 74 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 12 g | -19 g | -0.4 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.3 L | 4.3 L | 21 ml | -15 ml | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 69 unidades | 69 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -3 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.3 L | 11.3 L | 62 ml | -122 ml | -1.1 % | -23 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.