Inventario
Consumo no justificado
RD$196
Merma registradaRD$207
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 174 unidades | 177 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.0 % | 67 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.2 kg | 21.8 kg | 354 g | 212 g | 1.0 % | 55 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 13.6 kg | 14 kg | 119 g | 225 g | 1.7 % | 31 | 24 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.6 L | 11.9 L | 137 ml | 155 ml | 1.3 % | 30 | 13 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.2 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 25 g | 65 g | 1.4 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 78 unidades | 81 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 4.9 kg | 36 g | -8 g | -0.2 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 598 unidades | 599 unidades | 2 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.7 kg | 10.7 kg | 83 g | -47 g | -0.4 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.2 L | 5.2 L | 34 ml | -36 ml | -0.7 % | -5 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 80 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.8 % | -21 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.