Inventario
Consumo no justificado
RD$179
Merma registradaRD$145
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 16 kg | 16.3 kg | 139 g | 193 g | 1.2 % | 50 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 9.9 kg | 10.4 kg | 92 g | 349 g | 3.5 % | 47 | 21 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 67 unidades | 68 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 29 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.2 L | 9.4 L | 119 ml | 116 ml | 1.3 % | 22 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.9 L | 18 ml | 108 ml | 2.2 % | 15 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.7 kg | 8.9 kg | 73 g | 105 g | 1.2 % | 8 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.2 kg | 4.3 kg | 56 g | 50 g | 1.2 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 27 g | 51 g | 1.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 462 unidades | 471 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.2 % | 2 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 24 unidades | 24 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 56 unidades | 57 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 0 | 25 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 154 unidades | 155 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -13 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.