Inventario
Consumo no justificado
RD$343
Merma registradaRD$215
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 276 unidades | 284 unidades | 2 unidades | 6 unidades | 2.2 % | 229 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.2 kg | 22.5 kg | 157 g | 152 g | 0.7 % | 39 | 1 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.5 kg | 15.9 kg | 140 g | 237 g | 1.5 % | 32 | 22 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 89 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 17 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.7 L | 14.9 L | 171 ml | 37 ml | 0.2 % | 7 | 12 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 722 unidades | 739 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.5 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 7 ml | 24 ml | 0.4 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 6 unidades | 6 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 3 | 34 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 52 g | 60 g | 1.3 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 87 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.7 kg | 5.8 kg | 55 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14 kg | 14 kg | 108 g | -51 g | -0.4 % | -4 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.