Inventario
Consumo no justificado
RD$323
Merma registradaRD$264
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 254 unidades | 259 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.4 % | 138 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.6 kg | 20.2 kg | 249 g | 448 g | 2.3 % | 61 | 24 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 115 unidades | 118 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.5 % | 54 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.1 L | 16.4 L | 171 ml | 89 ml | 0.6 % | 17 | 13 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.2 kg | 15.5 kg | 126 g | 215 g | 1.4 % | 16 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.2 L | 6.3 L | 44 ml | 96 ml | 1.6 % | 13 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.3 kg | 7.5 kg | 34 g | 183 g | 2.5 % | 10 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.8 % | 9 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 11 g | 61 g | 1.1 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 814 unidades | 832 unidades | 12 unidades | 6 unidades | 0.7 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 111 unidades | 112 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.6 kg | 29.4 kg | 252 g | -471 g | -1.6 % | -122 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.