Inventario
Consumo no justificado
RD$177
Merma registradaRD$233
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 148 unidades | 152 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 90 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.5 L | 10.7 L | 70 ml | 154 ml | 1.5 % | 29 | 10 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.4 kg | 12.6 kg | 141 g | 147 g | 1.2 % | 20 | 22 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.9 L | 4.9 L | 25 ml | 46 ml | 0.9 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.9 kg | 10 kg | 50 g | 84 g | 0.8 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.2 kg | 30 g | 97 g | 1.9 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 26 unidades | 27 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.3 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 536 unidades | 553 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 2.0 % | 4 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 22 g | 33 g | 1.0 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 71 unidades | 73 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 2 | 25 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.5 kg | 321 g | -114 g | -0.5 % | -30 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.