Inventario
Consumo no justificado
RD$213
Merma registradaRD$247
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 242 unidades | 248 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.8 % | 169 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.9 kg | 19.2 kg | 176 g | 208 g | 1.1 % | 28 | 11 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 844 unidades | 873 unidades | 6 unidades | 23 unidades | 2.8 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 44 unidades | 45 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5 kg | 34 g | 50 g | 1.0 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.6 kg | 8.7 kg | 103 g | 23 g | 0.3 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 107 unidades | 108 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.3 L | 7.3 L | 40 ml | -29 ml | -0.4 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.3 kg | 15.5 kg | 231 g | -79 g | -0.5 % | -6 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 16.6 L | 185 ml | -71 ml | -0.4 % | -14 | 13 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 125 unidades | 125 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -37 | 6 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 31.5 kg | 31.6 kg | 197 g | -147 g | -0.5 % | -38 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.