Inventario
Consumo no justificado
RD$694
Merma registradaRD$393
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 42.3 kg | 43.9 kg | 412 g | 1.1 kg | 2.7 % | 299 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 157 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 5 unidades | 3.0 % | 150 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 374 unidades | 379 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 105 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 28.3 kg | 29.1 kg | 313 g | 514 g | 1.8 % | 70 | 11 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.6 L | 24.1 L | 267 ml | 224 ml | 1.0 % | 43 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.8 L | 10 L | 123 ml | 125 ml | 1.3 % | 17 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,200 unidades | 1,226 unidades | 12 unidades | 14 unidades | 1.2 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 161 unidades | 164 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.1 kg | 22.4 kg | 277 g | 32 g | 0.1 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.8 kg | 10.8 kg | 48 g | 4 g | 0.0 % | 0 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 57 unidades | 57 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.6 kg | 80 g | -66 g | -0.9 % | -3 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.