Inventario
Consumo no justificado
RD$204
Merma registradaRD$231
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 21.4 kg | 22.1 kg | 141 g | 586 g | 2.7 % | 80 | 22 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 36 kg | 36.3 kg | 146 g | 201 g | 0.6 % | 52 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.6 kg | 16.1 kg | 73 g | 386 g | 2.5 % | 28 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.7 L | 7.9 L | 56 ml | 154 ml | 2.0 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 127 unidades | 128 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 126 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 3.1 % | 4 | 26 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 42 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 848 unidades | 868 unidades | 11 unidades | 9 unidades | 1.1 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 38 g | 50 g | 1.1 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.8 kg | 82 g | 9 g | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.5 L | 16.6 L | 75 ml | -26 ml | -0.2 % | -5 | 11 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 216 unidades | 218 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -25 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.