Inventario
Consumo no justificado
RD$895
Merma registradaRD$412
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 392 unidades | 408 unidades | 4 unidades | 12 unidades | 3.0 % | 442 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.6 kg | 41.9 kg | 520 g | 764 g | 1.9 % | 199 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 23.1 L | 23.7 L | 87 ml | 456 ml | 2.0 % | 87 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 150 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 64 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 27.2 kg | 162 g | 206 g | 0.8 % | 28 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.2 kg | 22.6 kg | 67 g | 365 g | 1.6 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 50 unidades | 51 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.3 % | 16 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.8 L | 9 L | 112 ml | 84 ml | 1.0 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,150 unidades | 1,190 unidades | 10 unidades | 30 unidades | 2.6 % | 10 | 7 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 17 unidades | 17 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 10 | 28 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 152 unidades | 154 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7.6 kg | 7.6 kg | 58 g | -34 g | -0.5 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 96 g | -105 g | -1.3 % | -6 | 1 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.