Inventario
Consumo no justificado
RD$471
Merma registradaRD$354
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 36.6 kg | 37.8 kg | 181 g | 1 kg | 2.8 % | 270 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 376 unidades | 383 unidades | 4 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 82 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 21.1 L | 21.6 L | 263 ml | 247 ml | 1.2 % | 47 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.9 L | 8.1 L | 52 ml | 183 ml | 2.3 % | 26 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23 kg | 23.3 kg | 161 g | 153 g | 0.7 % | 21 | 12 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.9 kg | 6.2 kg | 34 g | 242 g | 4.1 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.7 kg | 21.1 kg | 323 g | 75 g | 0.4 % | 5 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 40 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.7 % | 4 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,026 unidades | 1,046 unidades | 10 unidades | 9 unidades | 0.9 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 128 unidades | 130 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.4 kg | 73 g | -49 g | -0.6 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 140 unidades | 140 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -10 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.