Inventario
Consumo no justificado
RD$1,618
Merma registradaRD$541
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 44.9 kg | 50.7 kg | 0 g | 5.8 kg | 12.9 % | 787 | 11 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 32.7 L | 34 L | 0 ml | 1.3 L | 4.0 % | 249 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 56.3 kg | 57.7 kg | 572 g | 830 g | 1.5 % | 216 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 510 unidades | 520 unidades | 6 unidades | 4 unidades | 0.8 % | 164 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 243 unidades | 249 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 1.1 % | 87 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 14.4 L | 14.9 L | 207 ml | 315 ml | 2.2 % | 44 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 29.8 kg | 30.6 kg | 214 g | 579 g | 1.9 % | 42 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 80 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Yuca | 10.5 kg | 10.7 kg | 101 g | 197 g | 1.9 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 13.9 kg | 14.1 kg | 147 g | 78 g | 0.6 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 257 unidades | 262 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 1.4 % | 4 | 8 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,692 unidades | 1,694 unidades | 13 unidades | -11 unidades | -0.7 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.