Inventario
Consumo no justificado
RD$545
Merma registradaRD$306
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.7 kg | 34.1 kg | 310 g | 1.1 kg | 3.2 % | 274 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 252 unidades | 258 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.5 % | 143 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.3 L | 17.9 L | 286 ml | 269 ml | 1.6 % | 51 | 12 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.6 kg | 21.9 kg | 218 g | 168 g | 0.8 % | 23 | 24 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16 kg | 16.4 kg | 157 g | 265 g | 1.7 % | 19 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.5 L | 60 ml | 106 ml | 1.4 % | 15 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.2 kg | 9.5 kg | 63 g | 191 g | 2.1 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 47 unidades | 48 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.2 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.5 kg | 5.6 kg | 50 g | 28 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 122 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 27 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 892 unidades | 900 unidades | 9 unidades | -2 unidades | -0.2 % | -1 | 18 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 131 unidades | 131 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -4 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.