Inventario
Consumo no justificado
RD$187
Merma registradaRD$268
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.6 L | 43 ml | 405 ml | 2.4 % | 77 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21.1 kg | 21.7 kg | 268 g | 313 g | 1.5 % | 42 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.7 L | 45 ml | 167 ml | 2.2 % | 23 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.9 kg | 16.1 kg | 93 g | 161 g | 1.0 % | 12 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.3 kg | 66 g | 165 g | 2.3 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 37 unidades | 38 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 9 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 884 unidades | 903 unidades | 2 unidades | 17 unidades | 1.9 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 12 unidades | 12 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 29 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 119 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.2 % | 3 | 17 | Por qué cambió › |
| Yuca | 6.5 kg | 6.5 kg | 68 g | 14 g | 0.2 % | 1 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 256 unidades | 256 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -51 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 120 unidades | 119 unidades | 2 unidades | -3 unidades | -2.4 % | -93 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32 kg | 31.7 kg | 307 g | -629 g | -2.0 % | -164 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.