Inventario
Consumo no justificado
RD$139
Merma registradaRD$276
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 103 unidades | 105 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.4 L | 115 ml | 227 ml | 1.5 % | 43 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 17.9 kg | 171 g | 227 g | 1.3 % | 31 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.5 kg | 14.7 kg | 122 g | 154 g | 1.1 % | 11 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28 kg | 28.2 kg | 179 g | 18 g | 0.1 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 35 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.6 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.4 kg | 6.5 kg | 45 g | 41 g | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 748 unidades | 751 unidades | 5 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 97 unidades | 97 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 31 ml | -13 ml | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 55 g | -46 g | -1.0 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 242 unidades | 245 unidades | 3 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -19 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.