Inventario
Consumo no justificado
RD$832
Merma registradaRD$379
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 29.6 kg | 33.5 kg | 0 g | 4 kg | 13.4 % | 537 | 13 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 25 L | 26.2 L | 0 ml | 1.1 L | 4.6 % | 218 | 5 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11 L | 11.4 L | 96 ml | 227 ml | 2.1 % | 32 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.8 kg | 23.3 kg | 187 g | 281 g | 1.2 % | 20 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.8 kg | 13.1 kg | 130 g | 239 g | 1.9 % | 13 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.2 kg | 8.4 kg | 52 g | 207 g | 2.5 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,284 unidades | 1,302 unidades | 14 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 168 unidades | 168 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -0 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 63 unidades | 64 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 178 unidades | 177 unidades | 1 unidades | -2 unidades | -1.3 % | -73 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 402 unidades | 403 unidades | 4 unidades | -3 unidades | -0.8 % | -127 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42 kg | 41.6 kg | 497 g | -843 g | -2.0 % | -219 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.