Inventario
Consumo no justificado
RD$392
Merma registradaRD$394
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 21.9 L | 22.7 L | 238 ml | 559 ml | 2.5 % | 106 | 4 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 344 unidades | 349 unidades | 3 unidades | 3 unidades | 0.7 % | 95 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 139 unidades | 144 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 92 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 38.1 kg | 38.8 kg | 380 g | 347 g | 0.9 % | 90 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 153 unidades | 157 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 1.9 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 7 kg | 7.1 kg | 50 g | 40 g | 0.6 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 10.6 kg | 10.6 kg | 44 g | 29 g | 0.3 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,136 unidades | 1,148 unidades | 8 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 1 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 20.1 kg | 20.3 kg | 228 g | -30 g | -0.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 52 unidades | 52 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 9.9 L | 9.9 L | 24 ml | -66 ml | -0.7 % | -9 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 26.8 kg | 26.7 kg | 343 g | -429 g | -1.6 % | -58 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.