Inventario
Consumo no justificado
RD$469
Merma registradaRD$306
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 248 unidades | 256 unidades | 3 unidades | 6 unidades | 2.3 % | 215 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.6 L | 18.2 L | 70 ml | 472 ml | 2.7 % | 90 | 7 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 139 unidades | 142 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.3 % | 59 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.5 kg | 24 kg | 226 g | 242 g | 1.0 % | 33 | 15 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.6 kg | 17.1 kg | 171 g | 317 g | 1.9 % | 23 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 41 unidades | 43 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 3.1 % | 18 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7 L | 56 ml | 72 ml | 1.0 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.5 kg | 39 g | 169 g | 3.2 % | 8 | 8 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 13 unidades | 13 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 7 | 31 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 8.4 kg | 8.6 kg | 122 g | 91 g | 1.1 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 133 unidades | 136 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.6 % | 2 | 19 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 896 unidades | 897 unidades | 7 unidades | -6 unidades | -0.7 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 35.9 kg | 36.2 kg | 356 g | -108 g | -0.3 % | -28 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.