Inventario
Consumo no justificado
RD$154
Merma registradaRD$228
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 87 unidades | 90 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.7 % | 47 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.7 kg | 23.1 kg | 326 g | 138 g | 0.6 % | 36 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.4 kg | 14.6 kg | 63 g | 175 g | 1.2 % | 24 | 15 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 11.9 L | 25 ml | 106 ml | 0.9 % | 20 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.1 L | 5.2 L | 55 ml | 74 ml | 1.4 % | 10 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.4 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 186 unidades | 188 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.6 kg | 53 g | 85 g | 2.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 49 g | 41 g | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 82 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.4 kg | 11.5 kg | 103 g | -11 g | -0.1 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 594 unidades | 594 unidades | 7 unidades | -7 unidades | -1.2 % | -3 | 8 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.