Inventario
Consumo no justificado
RD$647
Merma registradaRD$243
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 25.7 kg | 28.7 kg | 0 g | 3 kg | 11.7 % | 407 | 14 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 19.8 L | 20.7 L | 0 ml | 969 ml | 4.9 % | 184 | 7 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 332 unidades | 336 unidades | 3 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 45 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,000 unidades | 1,036 unidades | 14 unidades | 22 unidades | 2.2 % | 8 | 10 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 8.3 L | 8.4 L | 66 ml | 14 ml | 0.2 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 36 g | 28 g | 0.6 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 18.3 kg | 18.4 kg | 88 g | 7 g | 0.0 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 10 kg | 120 g | 6 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 147 unidades | 148 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.3 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 49 unidades | 49 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.2 % | -1 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 137 unidades | 136 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -0.5 % | -22 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 32.1 kg | 32.3 kg | 320 g | -155 g | -0.5 % | -40 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.