Inventario
Consumo no justificado
RD$396
Merma registradaRD$310
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 276 unidades | 285 unidades | 4 unidades | 5 unidades | 1.7 % | 182 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 112 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.9 % | 105 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.7 kg | 20.1 kg | 113 g | 323 g | 1.6 % | 44 | 15 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.2 kg | 26.5 kg | 275 g | 76 g | 0.3 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 16.2 L | 16.4 L | 151 ml | 97 ml | 0.6 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 7 L | 47 ml | 62 ml | 0.9 % | 9 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15 kg | 15.2 kg | 123 g | 109 g | 0.7 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 35 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.1 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.8 kg | 4.8 kg | 25 g | 60 g | 1.3 % | 3 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 814 unidades | 827 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 112 unidades | 114 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.7 kg | 56 g | -54 g | -0.7 % | -3 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.