Inventario
Consumo no justificado
RD$169
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 85 unidades | 88 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.1 % | 58 | 9 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 190 unidades | 192 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 40 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.6 kg | 22 kg | 282 g | 116 g | 0.5 % | 30 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.2 kg | 11.5 kg | 28 g | 237 g | 2.1 % | 17 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 11.8 L | 11.9 L | 88 ml | 64 ml | 0.5 % | 12 | 15 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 5 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 3.9 kg | 29 g | 82 g | 2.1 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 81 unidades | 83 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.5 % | 1 | 9 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.6 kg | 4.7 kg | 53 g | 24 g | 0.5 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 592 unidades | 591 unidades | 4 unidades | -4 unidades | -0.7 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.8 L | 29 ml | -26 ml | -0.5 % | -4 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.5 kg | 14.5 kg | 87 g | -108 g | -0.7 % | -15 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.