Inventario
Consumo no justificado
RD$241
Merma registradaRD$225
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 160 unidades | 166 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 2.3 % | 137 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.3 kg | 18.7 kg | 254 g | 151 g | 0.8 % | 39 | 5 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 34 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.5 L | 84 ml | 61 ml | 0.6 % | 12 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.7 kg | 12.9 kg | 107 g | 39 g | 0.3 % | 5 | 16 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.5 kg | 9.7 kg | 84 g | 63 g | 0.7 % | 5 | 6 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 538 unidades | 549 unidades | 2 unidades | 9 unidades | 1.6 % | 3 | 11 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 28 g | 55 g | 1.0 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 19 g | 37 g | 1.2 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 72 unidades | 73 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 20 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 8 unidades | 8 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 0 | 32 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 29 unidades | 29 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.8 L | 4.8 L | 45 ml | -14 ml | -0.3 % | -2 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.