Inventario
Consumo no justificado
RD$151
Merma registradaRD$138
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 172 unidades | 175 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.1 % | 72 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.5 kg | 15.9 kg | 184 g | 247 g | 1.6 % | 64 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 17 unidades | 18 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.3 % | 6 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.2 kg | 9.3 kg | 121 g | 52 g | 0.6 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 59 unidades | 62 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 4.0 % | 3 | 15 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 464 unidades | 471 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 1.0 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.7 kg | 2.7 kg | 16 g | 31 g | 1.2 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 26 g | 1 g | 0.0 % | 0 | 7 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.5 L | 3.6 L | 30 ml | 1 ml | 0.0 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 62 unidades | 62 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.5 L | 9.5 L | 89 ml | -26 ml | -0.3 % | -5 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.6 kg | 10.4 kg | 52 g | -264 g | -2.5 % | -36 | 16 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.