Inventario
Consumo no justificado
RD$252
Merma registradaRD$329
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 35.3 kg | 36.3 kg | 469 g | 476 g | 1.3 % | 124 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 23.7 kg | 24.3 kg | 230 g | 421 g | 1.8 % | 57 | 16 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 132 unidades | 135 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.2 % | 52 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.7 kg | 5.9 kg | 47 g | 150 g | 2.6 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 39 unidades | 39 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 17.1 kg | 17.2 kg | 122 g | 51 g | 0.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 890 unidades | 906 unidades | 6 unidades | 10 unidades | 1.1 % | 4 | 10 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 133 unidades | 134 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.6 % | -1 | 6 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.5 kg | 71 g | -28 g | -0.4 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.2 L | 7.2 L | 55 ml | -36 ml | -0.5 % | -5 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.8 L | 17.9 L | 111 ml | -44 ml | -0.2 % | -8 | 7 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 270 unidades | 266 unidades | 3 unidades | -7 unidades | -2.4 % | -250 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.