Inventario
Consumo no justificado
RD$239
Merma registradaRD$244
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 89 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.5 % | 100 | 9 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 13.9 L | 14.3 L | 203 ml | 231 ml | 1.7 % | 44 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.6 kg | 15.9 kg | 56 g | 233 g | 1.5 % | 32 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.8 kg | 14.3 kg | 122 g | 415 g | 3.0 % | 30 | 5 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 22.7 kg | 23.2 kg | 382 g | 83 g | 0.4 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.4 kg | 26 g | 95 g | 1.8 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 666 unidades | 684 unidades | 4 unidades | 14 unidades | 2.1 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 2.5 kg | 2.5 kg | 20 g | 39 g | 1.6 % | 2 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 88 unidades | 89 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 0 | 10 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 264 unidades | 265 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.7 L | 30 ml | -13 ml | -0.2 % | -2 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 32 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.4 % | -6 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.