Inventario
Consumo no justificado
RD$406
Merma registradaRD$190
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 224 unidades | 231 unidades | 1 unidades | 6 unidades | 2.7 % | 229 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 21.3 kg | 21.9 kg | 203 g | 401 g | 1.9 % | 104 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 12.7 L | 13.1 L | 171 ml | 207 ml | 1.6 % | 39 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.6 L | 5.8 L | 35 ml | 94 ml | 1.7 % | 13 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 31 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 7 | 6 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 10 unidades | 10 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.0 % | 6 | 32 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 638 unidades | 656 unidades | 6 unidades | 11 unidades | 1.8 % | 4 | 12 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 84 unidades | 87 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.0 % | 2 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.4 kg | 4.5 kg | 40 g | 26 g | 0.6 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 26 g | 22 g | 0.5 % | 1 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 12.2 kg | 12.3 kg | 91 g | -29 g | -0.2 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.7 kg | 14.7 kg | 78 g | -84 g | -0.6 % | -11 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 88 unidades | 88 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.0 % | -29 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.