Inventario
Consumo no justificado
RD$177
Merma registradaRD$106
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 8.6 L | 8.9 L | 84 ml | 267 ml | 3.1 % | 51 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.1 kg | 10.5 kg | 61 g | 366 g | 3.6 % | 50 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 55 unidades | 56 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 36 | 6 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 132 unidades | 133 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 20 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8.1 kg | 8.3 kg | 93 g | 101 g | 1.2 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.3 kg | 16.5 kg | 139 g | 16 g | 0.1 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 3 | 5 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.2 kg | 3.3 kg | 17 g | 49 g | 1.5 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.5 % | 2 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.7 L | 12 ml | 10 ml | 0.3 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.7 kg | 3.8 kg | 36 g | 16 g | 0.4 % | 1 | 0 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 432 unidades | 435 unidades | 4 unidades | -1 unidades | -0.1 % | -0 | 9 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.