Inventario
Consumo no justificado
RD$245
Merma registradaRD$231
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 234 unidades | 240 unidades | 2 unidades | 4 unidades | 1.6 % | 140 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.7 kg | 182 g | 342 g | 1.9 % | 46 | 17 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 100 unidades | 102 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 32 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.3 kg | 14.6 kg | 160 g | 171 g | 1.2 % | 12 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15.3 L | 15.5 L | 129 ml | 48 ml | 0.3 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.9 kg | 5.1 kg | 61 g | 53 g | 1.1 % | 3 | 1 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 55 g | 44 g | 0.6 % | 2 | 1 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 30 unidades | 30 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -0 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 103 unidades | 103 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -0 | 7 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 778 unidades | 778 unidades | 7 unidades | -7 unidades | -0.9 % | -2 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.7 L | 6.7 L | 42 ml | -20 ml | -0.3 % | -3 | 2 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 28.5 kg | 28.6 kg | 235 g | -141 g | -0.5 % | -37 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.