Inventario
Consumo no justificado
RD$96
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 23.7 kg | 24.2 kg | 250 g | 190 g | 0.8 % | 50 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 152 unidades | 153 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.4 % | 22 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 3.7 L | 3.8 L | 33 ml | 54 ml | 1.4 % | 8 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.8 kg | 4 kg | 48 g | 130 g | 3.4 % | 6 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.6 kg | 10.8 kg | 144 g | 52 g | 0.5 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 21 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.0 % | 3 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 19 g | 37 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 550 unidades | 556 unidades | 0 unidades | 5 unidades | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 79 unidades | 80 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.0 % | -0 | 0 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 85 unidades | 86 unidades | 1 unidades | -0 unidades | -0.1 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.9 L | 10.9 L | 117 ml | -137 ml | -1.2 % | -26 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 14.2 kg | 14.2 kg | 157 g | -236 g | -1.7 % | -32 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.