Inventario
Consumo no justificado
RD$341
Merma registradaRD$188
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 170 unidades | 177 unidades | 2 unidades | 5 unidades | 3.0 % | 192 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 16.6 kg | 17 kg | 179 g | 253 g | 1.5 % | 66 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 9.5 L | 9.8 L | 120 ml | 111 ml | 1.2 % | 21 | 9 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 9.4 kg | 9.7 kg | 74 g | 257 g | 2.7 % | 19 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 64 unidades | 65 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 18 | 6 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 10.3 kg | 10.4 kg | 26 g | 90 g | 0.9 % | 12 | 17 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.4 L | 4.5 L | 47 ml | 47 ml | 1.1 % | 7 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 19 unidades | 19 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.9 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 7 g | 43 g | 1.4 % | 2 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 57 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 3.1 kg | 3.1 kg | 29 g | -5 g | -0.2 % | -0 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 464 unidades | 464 unidades | 4 unidades | -4 unidades | -0.8 % | -1 | 10 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.