Inventario
Consumo no justificado
RD$291
Merma registradaRD$195
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 242 unidades | 250 unidades | 1 unidades | 7 unidades | 2.8 % | 258 | 3 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.3 L | 14.5 L | 78 ml | 93 ml | 0.6 % | 18 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 19.1 kg | 19.3 kg | 98 g | 99 g | 0.5 % | 13 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 732 unidades | 742 unidades | 7 unidades | 3 unidades | 0.4 % | 1 | 12 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.3 kg | 5.3 kg | 30 g | 15 g | 0.3 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.4 kg | 48 g | -7 g | -0.1 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.3 kg | 13.3 kg | 90 g | -10 g | -0.1 % | -1 | 3 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 108 unidades | 107 unidades | 0 unidades | -1 unidades | -1.3 % | -2 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.5 L | 5.5 L | 41 ml | -15 ml | -0.3 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 28 unidades | 28 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -1.0 % | -4 | 7 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 23.2 kg | 23.3 kg | 237 g | -71 g | -0.3 % | -18 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 93 unidades | 93 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -27 | 6 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.