Inventario
Consumo no justificado
RD$230
Merma registradaRD$113
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 132 unidades | 137 unidades | 0 unidades | 5 unidades | 3.8 % | 192 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 11.4 kg | 11.5 kg | 101 g | 67 g | 0.6 % | 9 | 13 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 8.8 L | 8.9 L | 62 ml | 46 ml | 0.5 % | 9 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 22 unidades | 23 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.6 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.2 L | 4.3 L | 39 ml | 34 ml | 0.8 % | 5 | 2 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 8 kg | 8.1 kg | 78 g | 52 g | 0.6 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3.4 kg | 3.5 kg | 29 g | 72 g | 2.1 % | 3 | 3 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4.1 kg | 33 g | 59 g | 1.5 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 65 unidades | 66 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.8 % | 1 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 462 unidades | 467 unidades | 4 unidades | 1 unidades | 0.2 % | 0 | 6 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 55 unidades | 55 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.9 % | -15 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 15.7 kg | 15.7 kg | 164 g | -159 g | -1.0 % | -41 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.