Inventario
Consumo no justificado
RD$404
Merma registradaRD$187
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 218 unidades | 223 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.0 % | 166 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 27.2 kg | 28 kg | 259 g | 591 g | 2.2 % | 154 | 4 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6 L | 6.2 L | 60 ml | 187 ml | 3.1 % | 26 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 96 unidades | 97 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 20 | 8 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.8 L | 116 ml | 55 ml | 0.4 % | 10 | 10 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 15 unidades | 15 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.2 % | 9 | 32 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 32 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.0 % | 9 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.5 kg | 13.7 kg | 86 g | 101 g | 0.8 % | 7 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 752 unidades | 762 unidades | 4 unidades | 6 unidades | 0.8 % | 2 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7 kg | 7.1 kg | 41 g | 5 g | 0.1 % | 0 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 104 unidades | 104 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.9 % | -1 | 22 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.3 kg | 5.3 kg | 68 g | -67 g | -1.3 % | -3 | 7 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 18.2 kg | 18.3 kg | 140 g | -92 g | -0.5 % | -12 | 18 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.