Inventario
Consumo no justificado
RD$202
Merma registradaRD$194
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 268 unidades | 272 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 0.8 % | 86 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 25.8 kg | 26.3 kg | 165 g | 315 g | 1.2 % | 82 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 106 unidades | 107 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.4 % | 13 | 7 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 15 L | 15.2 L | 151 ml | 49 ml | 0.3 % | 9 | 9 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 6 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 98 unidades | 101 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 3.0 % | 3 | 16 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.8 L | 5.9 L | 63 ml | 7 ml | 0.1 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 15 g | 20 g | 0.5 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 5.1 kg | 5.1 kg | 13 g | 9 g | 0.2 % | 1 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 740 unidades | 741 unidades | 6 unidades | -5 unidades | -0.7 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 14.7 kg | 14.8 kg | 128 g | -31 g | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.6 kg | 17.6 kg | 96 g | -53 g | -0.3 % | -7 | 17 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.