Inventario
Consumo no justificado
RD$1,165
Merma registradaRD$348
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Papa congelada | 26.4 kg | 30.2 kg | 0 g | 3.8 kg | 14.3 % | 513 | 18 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 422 unidades | 435 unidades | 5 unidades | 8 unidades | 2.0 % | 319 | 4 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.1 L | 25.1 L | 0 ml | 1.1 L | 4.4 % | 201 | 10 | Ver alerta ›Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 158 unidades | 163 unidades | 1 unidades | 3 unidades | 2.1 % | 105 | 7 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 59 unidades | 60 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 0.9 % | 7 | 7 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 23 kg | 23.3 kg | 194 g | 97 g | 0.4 % | 7 | 4 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8 kg | 8.2 kg | 65 g | 111 g | 1.4 % | 5 | 4 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 10 kg | 54 g | 65 g | 0.7 % | 4 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,202 unidades | 1,222 unidades | 13 unidades | 7 unidades | 0.6 % | 3 | 13 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 149 unidades | 151 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 14 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.6 L | 10.4 L | 75 ml | -188 ml | -1.8 % | -26 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 40.2 kg | 40.4 kg | 337 g | -136 g | -0.3 % | -35 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.