Inventario
Consumo no justificado
RD$220
Merma registradaRD$260
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 228 unidades | 235 unidades | 3 unidades | 5 unidades | 2.0 % | 177 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.4 L | 6.6 L | 54 ml | 142 ml | 2.2 % | 20 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 108 unidades | 109 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 27 unidades | 28 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.7 % | 7 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 742 unidades | 759 unidades | 7 unidades | 10 unidades | 1.3 % | 4 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 101 unidades | 104 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 2.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.7 kg | 55 g | 50 g | 1.1 % | 2 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 17.7 kg | 17.9 kg | 264 g | -10 g | -0.1 % | -1 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 6.8 kg | 6.9 kg | 84 g | -33 g | -0.5 % | -2 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 14.6 L | 14.7 L | 94 ml | -20 ml | -0.1 % | -4 | 5 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 13.7 kg | 13.7 kg | 167 g | -71 g | -0.5 % | -5 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 26.6 kg | 26.4 kg | 140 g | -338 g | -1.3 % | -88 | 3 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.