Inventario
Consumo no justificado
RD$262
Merma registradaRD$287
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 270 unidades | 274 unidades | 2 unidades | 2 unidades | 0.7 % | 67 | 1 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 29.3 kg | 29.9 kg | 310 g | 255 g | 0.9 % | 66 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 110 unidades | 113 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 1.1 % | 37 | 8 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 15.7 kg | 16.1 kg | 92 g | 390 g | 2.5 % | 28 | 5 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 7.4 L | 7.6 L | 47 ml | 138 ml | 1.9 % | 19 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 1 unidades | 2.8 % | 18 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9 kg | 9.3 kg | 71 g | 201 g | 2.2 % | 11 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 21 kg | 21.4 kg | 262 g | 62 g | 0.3 % | 8 | 19 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.3 kg | 87 g | 49 g | 0.9 % | 2 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 121 unidades | 123 unidades | 1 unidades | 2 unidades | 1.4 % | 2 | 18 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 882 unidades | 895 unidades | 8 unidades | 5 unidades | 0.6 % | 2 | 12 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.2 L | 17.2 L | 79 ml | -51 ml | -0.3 % | -10 | 11 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.