Inventario
Consumo no justificado
RD$396
Merma registradaRD$545
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 52 kg | 52.9 kg | 422 g | 475 g | 0.9 % | 123 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 212 unidades | 217 unidades | 2 unidades | 3 unidades | 1.6 % | 111 | 8 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 34.9 kg | 35.7 kg | 313 g | 435 g | 1.2 % | 59 | 19 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 28.1 L | 28.5 L | 190 ml | 219 ml | 0.8 % | 42 | 11 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 26.8 kg | 27.2 kg | 133 g | 272 g | 1.0 % | 20 | 5 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,410 unidades | 1,457 unidades | 13 unidades | 34 unidades | 2.4 % | 12 | 14 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 448 unidades | 455 unidades | 7 unidades | 0 unidades | 0.1 % | 10 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 11.4 kg | 11.7 kg | 128 g | 146 g | 1.3 % | 8 | 4 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 60 unidades | 61 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.8 % | 6 | 9 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.3 L | 11.5 L | 93 ml | 30 ml | 0.3 % | 4 | 5 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 197 unidades | 200 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.6 kg | 62 g | -4 g | -0.0 % | -0 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.