Inventario
Consumo no justificado
RD$484
Merma registradaRD$476
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 436 unidades | 447 unidades | 4 unidades | 7 unidades | 1.6 % | 263 | 2 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 179 unidades | 184 unidades | 0 unidades | 5 unidades | 2.6 % | 148 | 8 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.9 L | 11.2 L | 197 ml | 192 ml | 1.8 % | 27 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 33.8 kg | 34.1 kg | 237 g | 117 g | 0.3 % | 16 | 19 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.8 kg | 13.1 kg | 68 g | 225 g | 1.8 % | 12 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,404 unidades | 1,440 unidades | 20 unidades | 16 unidades | 1.1 % | 6 | 14 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 25.1 kg | 25.4 kg | 249 g | 66 g | 0.3 % | 5 | 5 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 27.3 L | 27.6 L | 258 ml | 24 ml | 0.1 % | 5 | 10 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 55 unidades | 56 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 2 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.5 kg | 80 g | 23 g | 0.3 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 193 unidades | 192 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -0.7 % | -2 | 10 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 46.7 kg | 47.3 kg | 593 g | -53 g | -0.1 % | -14 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.