Inventario
Consumo no justificado
RD$219
Merma registradaRD$200
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 31.9 kg | 32.5 kg | 269 g | 311 g | 1.0 % | 81 | 2 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 284 unidades | 286 unidades | 0 unidades | 2 unidades | 0.6 % | 60 | 2 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 22.4 kg | 22.8 kg | 191 g | 244 g | 1.1 % | 33 | 20 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.5 L | 6.8 L | 43 ml | 196 ml | 3.0 % | 28 | 1 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 896 unidades | 926 unidades | 6 unidades | 24 unidades | 2.6 % | 8 | 13 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.7 kg | 7.9 kg | 101 g | 76 g | 1.0 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 5.1 kg | 5.2 kg | 39 g | 78 g | 1.5 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 126 unidades | 127 unidades | 1 unidades | 0 unidades | 0.3 % | 0 | 19 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.7 kg | 16.8 kg | 127 g | -2 g | -0.0 % | -0 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.3 % | -1 | 1 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 118 unidades | 118 unidades | 1 unidades | -1 unidades | -1.1 % | -43 | 1 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.7 L | 17.6 L | 190 ml | -306 ml | -1.7 % | -58 | 12 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.