Inventario
Consumo no justificado
RD$411
Merma registradaRD$470
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pollo en piezas | 406 unidades | 415 unidades | 6 unidades | 3 unidades | 0.8 % | 123 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 31.3 kg | 32.3 kg | 171 g | 758 g | 2.4 % | 103 | 21 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 47.3 kg | 48 kg | 294 g | 387 g | 0.8 % | 101 | 3 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 24.3 kg | 25.2 kg | 449 g | 499 g | 2.1 % | 36 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 26 L | 26.5 L | 390 ml | 144 ml | 0.6 % | 27 | 13 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 11.2 L | 11.4 L | 103 ml | 123 ml | 1.1 % | 17 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 59 unidades | 59 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 2 | 2 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 179 unidades | 183 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.7 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,324 unidades | 1,331 unidades | 10 unidades | -3 unidades | -0.2 % | -1 | 16 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 12.5 kg | 12.5 kg | 38 g | -78 g | -0.6 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.4 kg | 8.3 kg | 58 g | -126 g | -1.5 % | -6 | 3 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 180 unidades | 178 unidades | 0 unidades | -2 unidades | -1.2 % | -71 | 2 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.