Inventario
Consumo no justificado
RD$236
Merma registradaRD$368
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Refresco (lata) | 165 unidades | 170 unidades | 1 unidades | 4 unidades | 2.4 % | 128 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 24.4 L | 25.2 L | 264 ml | 508 ml | 2.1 % | 96 | 12 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 22.9 kg | 23.1 kg | 106 g | 56 g | 0.2 % | 4 | 2 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 46 unidades | 47 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.5 % | 4 | 1 | Por qué cambió › |
| Yuca | 8.6 kg | 8.7 kg | 76 g | 60 g | 0.7 % | 3 | 2 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 1,234 unidades | 1,249 unidades | 12 unidades | 4 unidades | 0.3 % | 1 | 15 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 168 unidades | 169 unidades | 2 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -1 | 11 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 10.4 L | 10.5 L | 109 ml | -25 ml | -0.2 % | -4 | 2 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 9.9 kg | 9.9 kg | 80 g | -122 g | -1.2 % | -7 | 0 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 29.6 kg | 29.4 kg | 154 g | -310 g | -1.0 % | -42 | 21 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 400 unidades | 402 unidades | 3 unidades | -2 unidades | -0.4 % | -67 | 4 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 42.5 kg | 42 kg | 350 g | -865 g | -2.0 % | -225 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.