Inventario
Consumo no justificado
RD$249
Merma registradaRD$346
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 32.3 kg | 33.2 kg | 362 g | 493 g | 1.5 % | 128 | 5 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 20.2 kg | 20.8 kg | 137 g | 465 g | 2.3 % | 63 | 15 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 113 unidades | 116 unidades | 2 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 23 | 6 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 16.4 kg | 16.8 kg | 180 g | 222 g | 1.4 % | 16 | 6 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 17.1 L | 17.2 L | 63 ml | 48 ml | 0.3 % | 9 | 7 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 7.5 kg | 7.6 kg | 14 g | 141 g | 1.9 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 33 unidades | 33 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 0.2 % | 1 | 7 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 114 unidades | 116 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.6 % | 1 | 4 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 854 unidades | 864 unidades | 12 unidades | -2 unidades | -0.3 % | -1 | 9 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.4 kg | 4.4 kg | 39 g | -24 g | -0.5 % | -1 | 2 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 6.9 L | 6.8 L | 43 ml | -104 ml | -1.5 % | -15 | 5 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 272 unidades | 274 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -37 | 4 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.