Inventario
Consumo no justificado
RD$135
Merma registradaRD$262
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Aceite de freidora | 12.4 L | 12.8 L | 95 ml | 306 ml | 2.5 % | 58 | 14 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 76 unidades | 78 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.0 % | 24 | 3 | Por qué cambió › |
| Pechuga de pollo | 18.4 kg | 18.7 kg | 211 g | 76 g | 0.4 % | 20 | 4 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 15.7 kg | 16 kg | 158 g | 95 g | 0.6 % | 13 | 22 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4.8 kg | 5.1 kg | 61 g | 151 g | 3.1 % | 8 | 5 | Por qué cambió › |
| Jugo (botella) | 9 unidades | 9 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 2.6 % | 7 | 28 | Por qué cambió › |
| Yuca | 4.6 kg | 4.6 kg | 16 g | 32 g | 0.7 % | 2 | 6 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 91 unidades | 93 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.4 % | 1 | 26 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 642 unidades | 655 unidades | 9 unidades | 4 unidades | 0.6 % | 1 | 17 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 11.3 kg | 11.5 kg | 126 g | 17 g | 0.2 % | 1 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 5.7 L | 5.8 L | 70 ml | -14 ml | -0.2 % | -2 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 34 unidades | 34 unidades | 0 unidades | -0 unidades | -0.7 % | -3 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 218 unidades | 220 unidades | 3 unidades | -1 unidades | -0.4 % | -33 | 5 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.