Inventario
Consumo no justificado
RD$181
Merma registradaRD$175
| Insumo | Teórico | Real | Merma | No justificado | Desvío | Costo (RD$) | Cobertura | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 19.2 kg | 19.7 kg | 159 g | 344 g | 1.8 % | 89 | 4 | Por qué cambió › |
| Refresco (lata) | 73 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.9 % | 44 | 3 | Por qué cambió › |
| Pollo en piezas | 170 unidades | 172 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 0.5 % | 30 | 4 | Por qué cambió › |
| Harina de empanizado | 10.1 kg | 10.2 kg | 31 g | 78 g | 0.8 % | 6 | 3 | Por qué cambió › |
| Agua 500ml (botella) | 20 unidades | 21 unidades | 0 unidades | 0 unidades | 1.9 % | 5 | 3 | Por qué cambió › |
| Servilletas | 526 unidades | 541 unidades | 4 unidades | 11 unidades | 2.1 % | 4 | 15 | Por qué cambió › |
| Papa congelada | 12.9 kg | 13.1 kg | 134 g | 8 g | 0.1 % | 1 | 22 | Por qué cambió › |
| Fundita de papas | 73 unidades | 75 unidades | 1 unidades | 1 unidades | 1.3 % | 1 | 21 | Por qué cambió › |
| Plátano verde | 4 kg | 4 kg | 25 g | 3 g | 0.1 % | 0 | 2 | Por qué cambió › |
| Yuca | 3 kg | 3.1 kg | 27 g | -2 g | -0.1 % | -0 | 3 | Por qué cambió › |
| Base de salsas | 4.1 L | 4.1 L | 45 ml | -57 ml | -1.4 % | -8 | 2 | Por qué cambió › |
| Aceite de freidora | 10.4 L | 10.4 L | 101 ml | -156 ml | -1.5 % | -30 | 14 | Por qué cambió › |
Conteo físico contra sistema
Sin diferenciasTodos los conteos del día cuadraron con el sistema.